Naranjas de Riola

Sopa de zanahoria y naranja

SOPA DE ZANAHORIA Y NARANJA

Al frío solo le pedimos ¡quiero una sopa!Anímate con una de zanahorias y naranjas.

Ingredientes

-Zanahoria, 500 grs.
-Manteca, 30 grs.
-Jugo de naranja, ½ taza.
-Caldo de verduras, cuatro o cinco tazas.
-Cebolla pequeña, picada gruesa, una.
-Tomillo fresco, picado, tres o cuatro cucharaditas. Si está seco, usar una sola.
-Sal y pimienta, a gusto.
-Nata agria (si se consigue) y nuez moscada.

Preparación
-Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Si te animás, dejá estas verduras con cáscara.
-Derretir la manteca en una sartén y rehogar las zanahorias a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
-Agregar el jugo de naranja, el caldo y la cebolla. Hervir esta mezcla e incorporar el tomillo, la sal y la pimienta. Colocar la tapa y dejar unos 20 minutos o hasta que las zanahorias se ablanden.
-Dejar enfriar.
-Batir la mezcla en pequeñas tandas hasta obtener una pasta suave y sin grumos. Volver a calentarla en la sartén.
-Servir en platos individuales y cubrir cada uno con una cucharada de nata agria espolvoreada con nuez moscada.
-Adornar con una rama pequeña de tomillo.

cream-of-pumpkin-soup-504847_960_720

Deja un comentario