Naranjas de Riola

Salmón a la naranja

INGREDIENTES:

-200 Gr. de Salmón Fresco
-3 Naranjas

-Maicena
-Sal
-1 Cebolleta Picada
-Aceite de Oliva
-Pimienta Negra
-Eneldo

 

PREPARACION:

Lo primero que vamos a hacer es pochar la cebollleta en una sartén con aceite de oliva
Vamos a rallar un poco de la piel de las naranjas y lo reservamos,exprimimos las naranjas.
Salpimentamos el salmón y lo marcamos en otra sartén,para que coja ese dorado característico del salmón.
Le echamos sal a la cebolleta,y cuando este pochada,le metemos una cucharada de maicena
y lo removemos durante 20 segundos,añadimos un poco de eneldo picado,no mucho
y le echamos el zumo de naranja,dejamos que reduzca.
Damos la vuelta al salmón para que se marque por el otro lado y
una vez marcado lo añadimos a la salsa,ponemos un poco mas de eneldo,tapamos la sartén y lo dejamos 2 minutos y medio
Y listo!!!Ya tenéis una receta original y fácil de hacer!

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