Naranjas de Riola

Barritas de Naranja

Estas barritas de naranja es una receta muy sencilla en su elaboración que utiliza la naranja como base. Ya veréis que el resultado es delicioso, lleno de sabor, pues contrasta el bizcocho con una textura muy suave y jugosa.

Ingredientes

  • Ingredientes base:
  • 160 gr de harina
  • 50 gr de azúcar glasé
  • 65 gr de almendras molidas
  • 130 gr de mantequilla cortada en cubitos
  • Ingredientes relleno:
  • 4 huevos L
  • 450 gr de azúcar
  • 185 ml de naranjas (3 - 4 naranjas)
  • ralladura de una naranja
  • 70 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear o levadura royal
  • Azúcar glasé para decorar
  • Preparacion: 25
  • Tiempo cocinado: 55
  • Servicios: 15
  • Dificultad: Media

Instrucciones

Paso 1: Preparación de la base. Precalentar el horno a 180ºC y pincelar el molde con mantequilla y cubrirlo con papel de hornear que nos ayudara a desmoldar la preparación.

Paso 2: En un cuenco mezclar la harina, el azúcar y la almendra molida. A continuación incorporamos la mantequilla y mezclamos con las manos, a pellizcos, hasta lograr que la mantequilla se integre con los ingredientes secos.

Paso 3: A continuación extender de manera uniforme la mezcla en el fondo del molde y hornear durante 20 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Enfriar y reservar.

Paso 4: Preparación del relleno. Tamizar la harina y los polvos de hornear, reservar.

Paso 5: Batir ligeramente los huevos. A continuación, incorporar el azúcar, la ralladura de naranja y el zumo y mezclar. Por último, añadir la harina y los polvos de hornear y batir hasta que la mezcla esté perfectamente integrada.

Paso 6: Distribuir la mezcla sobre la base, ligeramente fría, y hornear durante unos 30 - 35 minutos. Dejar enfriar en el molde, y terminar de enfriar en una rejilla. Para ello, nos ayudamos del papel de hornear para desmoldar entera la preparación. Cortar una vez que esté totalmente frío.

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